| |
การทำแซนด์วิชข้าวหอมมะลิ |
|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
|
|
|
| |
|
1. ข้าวหอมมะลิหุงสุก
2. ไข่ไก่
3. ซีอิ้วขาว
4. น้ำมันหอย
5. น้ำมันพืช
6. ผักต่างๆ เนื้อบด หรือฮอดดอก |
500 กรัม
6 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ
4 ช้อนโต๊ะ
ตามชอบ
|
|
|
|
| |
วิธีทำ |
|
|
|
|
|
| |
|
1. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน
2. ใส่เครื่องปรุง คนส่วนผสมให้เข้ากัน
3 ใส่ข้าวหอมมะลิหุงสุก คนส่วนผสมใส่ผักต่างๆหรือเนื้อบดตามต้องการ
4. ตักข้าวที่ปรุงแล้วใส่เครื่องทำแซนวิช ปิดฝา 3-5 นาที จนสุกเหลือง
5. นำออกจากพิมพ์ รับประทานได้ ( เสริฟขณะอุ่น) |
|
 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
การทำน้ำนมข้าวโพด |
|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
|
|
|
| |
|
1. ข้าวโพด
2. ฟักทอง
3. น้ำตาลทราย
4. ครีมเทียม
5. เกลือป่น
6. น้ำสะอาด |
900 กรัม
100 กรัม
150 กรัม
60 กรัม
2 กรัม
2,4 00 ml |
|
|
|
| |
วิธีทำ |
|
|
|
|
|
| |
|
1. ปอกเปลือกข้าวโพด ฟักทอง ล้างน้ำให้สะอาด ฝานเอาเฉพาะเนื้อข้าวโพด ฟักทอง หั่นให้มีขนาดเล็กลง
2. ชั่งข้าวโพดและฟักทองให้ได้ตามต้องการ นำไปต้มพอสุก พักไว้ให้อุ่น
แล้วนำไปปั่นให้ละเอียด
โดยเติมน้ำสะอาดขณะปั่น
3. กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำน้ำข้าวโพดฟักทองที่กรองได้มาต้มให้อุ่น
และเติมส่วนผสมที่เหลือ
4. พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 80- 90 องศาเซลเซียส เวลา 20 นาที และบรรจุขวดขณะร้อนปิดฝาแล้วทำให้เย็น
ลงทันที
5. เช็ดขวดให้แห้งปิดฉลากให้เรียบร้อย
6. เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 2-7 องศาเซลเซียส |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
การทำขนมดอกจอก |
|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
|
|
|
| |
|
1. แป้งสาลี
2. แป้งข้าวจ้าว
3. แป้งมัน
4. น้ำตาลทราย
5. เกลือ
6. ไข่ไก่
7. น้ำปูนใส
8. น้ำเปล่า
9. งาดำ |
1 ถ้วยตวง
1/2 ถ้วยตวง
4 ช้อนโต๊ะ
1/2 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา
1 ฟอง
1/2 ถ้วยตวง
3/4 ถ้วยตวง
1 ช้อนโต๊ะ |
|
|
|
| |
วิธีทำ |
|
|
|
|
|
| |
|
1. นำแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ ผสมให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือมาผสมให้เข้ากัน
2. ตี หรือคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. นำพิมพ์ดอกจอกมาจุ่มในน้ำมันที่ร้อน แล้วจุ่มในแป้งที่เตรียมไว้
4. นำดอกจอกไปทอดในน้ำมันพอเหลือง
5. นำไปพักไว้ที่กะลา หรือก้นถ้วยขนาดเล็กเพื่อให้รูปทรงโค้งดูสวยงาม
6. ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วทำการบรรจุใส่ถุงไม่ให้อากาศเข้าปิดให้สนิท |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
